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店主プロフィール

代表 黒川 明

Via Della Chiesa(ヴィア デッラ キエーザ代表 黒川 明

1972年生まれ大分県出身
食べることから、つくることへと興味が移り、イタリア料理店にて修業。32歳で当時働いていた店を辞め、さらなる修行の為イタリアへフィレンツェの料理店で1年半ほど働いたのちに帰国し、その後オーナーシェフとして独立。

2012年6月、現在の場所に【ヴィア デッラ キエーザ】を開店
店名の由来はフィレンツェで住んでいた通りの名前を頂きました。

得意料理は豚料理と、パスタ
パスタは全て店内で手作りしています。食べ飽きることのない家庭料理「イタリアのマンマ(お母さん)の味」を目指し日々邁進。