トルテッリ（tortelli）❗️ イタリア版餃子の王様。 ナイフとフォークで食べるパスタ。
こんにちは。ヴィアデッラキエーザ です。 皆さんはパスタと言えば何を思い浮かべますか？ 穴の開いたマカロニ。 先の尖った…
生地
聞き慣れないパスタ、スパゲットーニ。スパゲティとどう違うのかな？
こんにちは、ヴィアデッラキエーザです。 皆さんスパゲットーニって言うパスタご存知ですか？ （スパゲティじゃないの？） 違います、スパゲットーニです。なかなか聞き慣れない名前だとは思いますが、今回は皆…
生地紹介
今日は「パッパルデッレ」という生地の紹 介です。 舌を噛みそうな名前。語源は 「パッパー レ」、食いしん坊、沢山食べるなど諸説。 頬張らないと口に入らないくらい生地が大 きのが特徴。 実際、当…
トルテッリーニ
明日からのイベントのために用意した tortellini トルテッリーニ 小さなトルテッリという意味。 今回は牛肉のラグーと合わせて提供しま す。 大分県大分市中央3-6-3 ヴィアデッラキエーザ 0…
