パスタの定義、、、

日本のかたにとってのパスタとはおそらく(スパゲティ)?

パッパルデッレ、タリアテッレ、ストラッチ、オレキエッテ

ブカティーニ、ファルファッレ、パッケリ、スパゲットーニ

トロフィエ、、、、、

まだまだ、たくさんいろんな形のパスタが

あります。

それはその土地から自然に生まれた食文化

そのもの。日本にも郷土料理があるように

パスタもイタリアの郷土料理の一つです。

古くからその土地の各家庭でお母さんやお

婆ちゃんが作り続けてきた料理です。

だから形や大きさ作り方は様々。

合わせるソース、中に詰める食材もいろい

ろ。だからパスタのバリエーションは無限

大。そんな魅力満載なイタリアのパスタ文

化を少しでも皆様にお伝えできるよう頑張

りたいと思います。

ちなみにタイトルの「パスタの定義」

ですが、実は「PASTA」という意味は

広い意味で「生地」という意味なのです。

少し見方が変わりましたか?

これからもイタリアのいろいろなパスタを

ご紹介していきたいと思います。

 

 

大分県大分市中央町 3-6-3

ヴィアデッラキエーザ

097-560-0070